frische Hefe
Informationen
Im Gegensatz zur Trockenhefe, lässt man die frische Hefe oft in warmen Zuckerwasser vorquellen. Frische Hefe hat eine leicht Gummiartige Konsistenz und eine knappe Haltbarkeit. Für manche Hefeteige ist sie aber durchaus besser geeignet als Trockenhefe.
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